炸鱼块的小技巧

作者： IRIS的厨艺成长之路

老是炸不好鱼 每次都是被铲烂掉 跟爸爸请教方法 记录一下 用大量的油鱼很好炸 但是这个方法就是不用大量的油 又可以炸的香酥金黄 炸好的鱼块保存时间长 可以红烧 可以蒸 下次再烹饪很方便

用料

• 鱼块
• 盐
• 油

炸鱼块的小技巧的做法步骤

步骤 1

处理好鱼 洗净切块 用盐腌制至少半小时 时间越长鱼肉越紧实

步骤 2

国内放适量油 （如果很多油的话就很好炸，但是自己在家做就适量比较好 以免炸过的油就不清澈 也不太好做别的用）

步骤 3

油温大概到5、60度 然后放入鱼块

步骤 4

保持中小火 慢慢炸 火太大会糊会黑

步骤 5

炸到金黄可以用筷子移动就翻面 中途千万别翻 不然就全碎了 不完整部不漂亮了

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步骤 6

步骤 6

两面都炸好就可以出锅咯

菜谱创建时间：2015-05-25 17:07:30