虾酱地瓜叶

作者： 未知名的小厨

虾酱炒地瓜叶是我们海南人比较喜欢的一道菜，非常香而且很好吃！

用料

• 适量地瓜叶
• 虾酱
• 蒜末 3颗左右

虾酱地瓜叶的做法步骤

步骤 1

地瓜叶折好洗净，沥干水

步骤 2

准备好蒜头，拍碎成蒜末

步骤 3

热锅，锅起白烟就可以倒入适量油了。

步骤 4

油热可以先放蒜末煸一会再倒入适量虾酱，把虾酱划散开。

步骤 5

倒入地瓜叶，放点水沿着锅边上淋一下，盖上锅盖焖2分钟

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步骤 6

步骤 6

开盖大火翻炒，调味不够咸可以继续放虾酱，放入适当味精翻炒2分钟

步骤 7

装盘上菜

虾酱地瓜叶的小贴士

1，虾酱是咸的，我比较喜欢纯放虾酱不放盐2，放水盖上盖子焖是为了让蒸汽把地瓜叶蒸散3，翻炒地瓜叶必须全程大火

菜谱创建时间：2015-05-24 00:46:13