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鸡蛋花窝蛋糖水

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作者: 美小美小妞
相信好多人都见过这种花,但是并不知道它还可以吃吧!现在正是鸡蛋花季节,摘了好多新鲜的,香香的呢。广东这边喜欢摘了晒干当茶泡水喝。或者制作成各种糖水,清热消暑祛湿又好喝!这是我第一次做糖水,也从没喝过,完全靠从别人那里听来的做法而加以改良的!出品绝对让你惊喜!

用料

鸡蛋花窝蛋糖水的做法步骤

步骤 1

先把适量新鲜的鸡蛋花倒水里泡十分钟。

步骤 2

把花的梗剪掉,一剪下去可以散开花瓣就行了。这个花梗是一定要剪的,因为梗很苦涩。

步骤 3

上锅,适量的水,大概一人一碗就好了。把冰糖放进去煮化了再煮鸡蛋。个人喜欢冰糖清润的口感,白砂糖有点上火不建议,其它红糖什么的个人觉得影响美观,哈哈,所以没放。

步骤 4

最考耐心的时刻来了。窝蛋很有讲究呦!首先糖煮化了够甜了也煮开了糖水后调最小火,把鸡蛋打进勺子里,再把盛着着鸡蛋的汤勺轻轻放进锅里,慢慢的等鸡蛋有六七成熟后就可以从勺子里掉出来了。哈哈,这是我的独门秘籍! 继续一个个鸡蛋打进汤勺里再放进锅里窝。。。直到煮完鸡蛋为止,期间不能大火滚煮,一定要超耐心加温柔喔!

步骤 5

鸡蛋窝好后可以直接在锅里继续煮,怕煮太老了喜欢吃生点的蛋也可以先盛出来。再着把鸡蛋花倒进锅里煮熟即可!

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步骤 6
步骤 6

看,美味不可抵挡,满屋的花香与甜味,吃完嘴里都是清香的。煮好放客厅连蜜蜂都被引进来了,哈哈!

鸡蛋花窝蛋糖水的小贴士

其实煮糖水很简单,但是却又很花心思。世界上还有什么食物能比自己用心做的食物更美味呢?

菜谱创建时间:2015-05-23 23:15:04
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