蚝油泥螺（新鲜泥螺）

作者： 挽起秀发下厨房

泥螺又称黄泥螺，是海滩中的一种小螺，泥螺是栖息在泥土里的水产贝类，虽然看起来颜值不高，但其营养价值十分丰富。经过清洗清养吐泥后，被用来腌渍制成罐头，食之极为鲜美。新鲜泥螺可作汤，或炒着吃，味道都十分鲜美。

用料

• 泥新鲜泥螺
• 料酒、葱、姜、耗油、盐

蚝油泥螺（新鲜泥螺）的做法步骤

步骤 1

新鲜泥螺

步骤 2

用水冲洗干净

步骤 3

锅里放水烧开，放入泥螺，煮至冒泡后马上关火，去除黏液。

步骤 4

然后把泥螺捞出沥干水。

步骤 5

锅中放入油、姜片、葱白，直到出香味

步骤 6

再倒入泥螺，迅速翻炒，倒入少许料酒

步骤 7

放入耗油、少许盐

步骤 8

翻炒一会儿，撒入葱花即可起锅装盘（根据个人口味可加辣椒、鸡精等）

蚝油泥螺（新鲜泥螺）的小贴士

这样泥螺的做法，一定能满足各位吃货们的口腹之欲！

菜谱创建时间：2015-05-22 17:47:15