木姜子（山胡椒）油

作者： 一格一格-矛矛

木姜子又叫山胡椒，其特殊的香味为我所爱。可惜它的季节性很强，只有初夏才有，喜爱它的人们想出了各种保存它的办法，木姜子油就是其中一种。

用料

• 木姜子
• 植物油
• 盐
• 蒜末
• 辣椒粉

木姜子（山胡椒）油的做法步骤

步骤 1

选取鲜嫩的木姜子，口感会更好

步骤 2

剪去枝叶，洗净沥干水

步骤 3

小锅里倒入植物油烧热转小火，加入木姜子和盐搅匀，看到油冒泡泡了就可以关火，放凉后装入干净的玻璃瓶里密封保存。

步骤 4

调味版的:加入蒜末和辣椒粉，做出来的木姜子油更适合拌凉菜和面条用。

步骤 5

因为老公讨厌粗辣椒粉里的辣椒籽，用的是细辣椒粉，所以要晚点放，免得糊了

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步骤 6

步骤 6

也是油冒泡了就可以关火了

步骤 7

装瓶，完成～

木姜子（山胡椒）油的小贴士

吃面条时舀上一勺，超赞的！

菜谱创建时间：2015-05-22 11:17:13