先将杨梅果在盆中用清水和盐清洗干净。
把杨梅果放入不锈钢小锅中倒入1000克的纯净水，再放入冰糖盖锅盖大火煮开转中火开盖熬15分钟。
这个时候就把五分之四的杨梅汤倒在盆里了（可以冷藏后饮用，味道非常可口喔）
然后把小锅里的汤和杨梅果轻轻的倒在不沾的平底锅中，再加入5、6粒小冰糖，开始中火煮干剩余的水分，边煮边晃动平底锅！
煮至杨梅变小一圈后关火。
再乘出在盘子里码平，放入微波炉里高火一共8--10分钟，但千万不要直接那么长时间，一定要每两分钟就拿出来晃动几下，以免糊掉，喜欢再干点的就再根据情况加时间。