扇贝把肉取下，洗干净，放入少许盐和料酒腌制15分钟。贝壳刷干净，备用。
蒜压成蓉，小葱切成葱花，粉丝用热水焯一下备用。
起油锅，放入橄榄油，油稍微加热，放入蒜蓉煸炒，放入少许盐，待蒜稍微变化，并炒出香味，关火。
把粉丝放在贝壳上，放上扇贝肉，再放上蒜蓉，撒上一半的小葱花，最后每个扇贝上浇上少许蒸鱼豉油。
蒸锅烧开，扇贝上笼大火蒸十分钟，撒上小葱花，一盘鲜美的蒜蓉粉丝蒸扇贝就好了！