西红柿去皮,切小块,香菇切丁,青椒切小块。
先炒一下鸡蛋,炒前鸡蛋里加一点点水更好,这样炒出来会松软。微黄色时关火盛出。
锅里放一点油,先放西红柿,炒到出汁时放香菇,香菇松软后加水。
水开后下面,面快熟时倒入鸡蛋,和青椒,➕盐和少许白胡椒。大功告成
这是一人份的料,人多在适当加,注意下面后小火煮面。