山姆大叔的营养早餐：班尼迪克蛋（健康版）

作者： 小室

班尼迪克蛋是老美最常吃的早餐，今天小室为大家做一道更加营养和健康的，15分钟搞定，让吃早餐变成享受，还有那些爱好运动或者正在减肥的朋友们，你们绝对值得拥有！ 欢迎关注微博 @小室微刊 http://weibo.com/5561112244，共聚小室聊聊美食。

用料

• 全麦吐司 1片
• 芝士片 1片
• 芝麻菜 任意
• 牛油果 1个
• 水波蛋 2个
• 小番茄、胡萝卜 任意
• 车厘子、蓝莓等水果 任意
• 奇亚籽 若干
• 黑胡椒粉、盐 少许

山姆大叔的营养早餐：班尼迪克蛋（健康版）的做法步骤

步骤 1

制作水波蛋 大锅，深水，烧开，滴两滴白醋，转动长柄勺在锅中间搅出一个漩涡，把鸡蛋倒入漩涡中，蛋白迅速包裹住溏心，鲜嫩的水波蛋就做好了。

步骤 2

烤吐司片 我们又烤面包神器，叫：葡萄牙烤面包盘。

步骤 3

牛油果去核切片

步骤 4

小配菜 起油锅，略微煎胡萝卜和小番茄，煎到变色就可以了。

步骤 5

组合排盘 第一层：全麦吐司 第二层：芝士片 第三层：芝麻菜叶 第四层：牛油果 第五层：水波蛋 再撒上营养价值很高的奇亚籽，根据自己的口味撒上黑胡椒粉、盐。 胡萝卜、小番茄、水果、坚果类搭配在旁边。

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步骤 6

步骤 6

戳破蛋黄 当溏心蛋黄流出，是不是让你口水直流？哈哈，这就做好啦！

步骤 7

来一张全家福

山姆大叔的营养早餐：班尼迪克蛋（健康版）的小贴士

这道菜的精髓在于：水波蛋的鲜嫩和用料的健康，和传统的班尼迪克蛋相比，更营养，更低卡，富含粗纤维、维生素、蛋白质、脂肪酸等，营养均衡且丰富，不妨一试吧！

菜谱创建时间：2015-05-20 16:09:38