面包机版绿豆糕

作者： F_Anita_lu

柏翠面包机制作，省时省事。面包机在制作的时候，该洗衣服的洗衣服，该做卫生的做卫生，这点很好，两不误的节奏。这个方子做出来的绿豆糕不油腻，甜度刚好，很适合不太爱吃甜食的朋友。全程忘记拍图了，下次补上。

用料

• 去皮绿豆 250g
• 黄油 100g
• 白糖 80g
• 红豆沙 适量
• 月饼模（50g） 1套

面包机版绿豆糕的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆浸泡12小时以上（天热放冰箱），我大约泡了15个小时左右

步骤 2

浸泡好的绿豆过水淘洗干净，无需再加水直接上锅蒸（因浸泡后含有水分），尽量摊开，大约20至25分钟。关火，用勺子压碎。

步骤 3

将压碎好的绿豆放进面包机，先进行一个15分钟的和面程序，和面结束后放黄油，再一个果酱程序，果酱程序结束还有45分钟的时候放白糖。

步骤 4

果酱程序结束从面包机捞出绿豆团。我看别人的方子说等凉了再做模型，这一步我没有等，捞出来就开始整模型了。我使用的是50g月饼模。做第一个，规规矩矩电子称称重30g左右绿豆团，搓圆按瘪加红豆沙再搓圆，放入模型把底部捏实捏平，一次到位使劲按压就ok了。第二个就没有那么老实上称了，估摸着跟第一个差不多大小就ok了。就这样搓一个做一个，很快就做完。

步骤 5

大功告成，250g绿豆，50g月饼模，最终做了18个（好吉利的数字，嘿嘿~）。放进冰箱冷藏，效果更佳。

面包机版绿豆糕的小贴士

1、在步骤2里面，注意是上锅蒸，不是放进去煮。 2、浸泡时间当然长点好，可以缩短蒸的时间。

菜谱创建时间：2015-05-20 12:55:01