制作派皮：将高筋面粉、低筋面粉、盐和砂糖筛入碗中，加入切小块的冷黄油。将材料切板混合成送散状，分次倒入冷水，不要揉成一团，残留黄油的细小颗粒，装入塑料袋压平，放入冰箱冷藏1小时以上松弛面团。
拿出派皮面团，撒适量高粉（分量外）用擀面杖擀薄铺入模具中使边缘高出模具2-3mm，用叉子在底部扎洞，覆盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上松弛。
将模具取出盖上烘焙纸，再将烘焙重石压上，放入预热至200°C的烤箱中烘烤20分钟；将重石和烘焙纸拿掉再烤5-10分钟使整体上色，在模具中冷却。
将洋葱切薄片，用少量油炒软。再放入切片的杏鲍菇和切小段的培根一起翻炒均匀，用盐和胡椒调味。在3上摊平煮好的黑米饭，再放上炒好的內馅洋葱杏鲍菇培根馅。
将全蛋用打蛋器打散，加入鲜奶油、牛奶、盐和胡椒粉搅拌均匀，倒入4中，再在表面撒适量马苏里拉奶酪丝，放入预热至190°C的烤箱烤40分钟左右，至表面出现烤色