(前一天晚上)将草莓清水洗净,选小一点的草莓比较好
去蒂,对半切开
加入冰糖,一层冰糖一层草莓这样铺~铺好后加入柠檬汁,(柠檬我用到了2个,因为我是用手挤的,浪费率比较高,如果有专业的挤柠檬的,估计一个半左右差不多~),放冰箱冷藏12小时
第二天取出冷藏后的草莓,放入不锈钢容器里上锅熬制,先小火煮沸、后大火、后中火(也可以不必这么麻烦,直接大火后转中火)
一边熬一边用勺子搅拌,草莓果酱在熬制的过程当中很容易溢锅,要注意,熬制过程中出现的泡沫拿过滤网把它过滤掉,大概30分钟的样子~草莓酱变得浓稠~此时可以关火了
就像这种浓稠的状态,趁热装进已经准备好的玻璃瓶中
高颜值吧,哈哈,我喜欢吃有颗粒状的,如果喜欢吃果泥状的可以把草莓再切小一点