蔓越莓酸奶慕斯

作者： kaixin达人

去年妈妈过生日定了心心念的蔓越莓芝士蛋糕，今天手边没有奶油奶酪，就直接做了一个酸奶蔓越莓慕斯蛋糕，口感卖相丝毫不逊于心水的那个……

用料

• 淡奶油 200g
• 酸奶 200ml
• 黄油 20g
• 早餐饼干 80g
• 细砂糖 35g
• 炼乳 3勺
• 蔓越莓 15g
• 牛奶 50g
• 吉利丁片 2片

蔓越莓酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

黄油隔热水化开，早餐饼干放食品袋用擀面杖碾碎，两者融合拌均匀一起放在蛋糕模具里，用平的碗底压实，放冰箱冷藏备用。

步骤 2

吉利丁放入凉开水碗中泡软，然后将水倒掉，隔热水化开，放酸奶，加牛奶备用。

步骤 3

淡奶油分三次加糖，分三次加炼乳打发到有纹路出现，也就是所谓的七成。

步骤 4

将加入吉利丁的酸奶牛奶混合物倒入打发好的淡奶油，搅拌均匀，做好慕斯糊。

步骤 5

将慕斯糊倒入蛋糕模具，撒上切碎的蔓越莓干，放入冰箱冷藏室，.放置至少4小时后取出，用吹风机吹或热毛巾热敷模具边缘，简单的蔓越莓酸奶慕斯就做好了!

步骤 6

成品

菜谱创建时间：2015-05-16 22:06:28