台式泡菜

作者： 小小安学做饭

清爽的台式泡菜 夏天最適合小菜 做法簡單

用料

• 高麗菜（包菜） 2顆
• 胡蘿蔔 2根
• 白醋 兩碗（普通吃飯碗）
• 白糖 一碗
• 蒜末 半碗
• 辣椒 一到兩隻

台式泡菜的做法步骤

步骤 1

高麗菜兩顆，洗乾淨瀝乾水份后，手撕成可以吃的大小塊狀，接著用鹽巴慢慢抓捏，讓高麗菜軟化，軟化后放置兩到三個小時

步骤 2

圖片只是樣本，蒜頭切成片狀比較適合，胡蘿蔔切條狀或者片狀，都可以

步骤 3

軟化三小時後的高麗菜去水，擠去多餘水分，將高麗菜 胡蘿蔔 蒜頭片以及全部的調味料放入醃製桶內，調味料可依據客人喜好做加減，攪拌均勻後，將醃製桶放入冰箱至少一個晚上就完成了

步骤 4

第二天就能吃咯，酸酸甜甜的，最適合夏天了！

菜谱创建时间：2015-05-14 18:38:40