土豆去皮洗净，切块，尽量切均匀。备好各食材。
锅里下适量的油，煤气开小火，倒入适量白糖，搅拌。
待锅里的油呈可乐色，倒入切好的土豆，翻炒，倒入适量的酱油，翻炒。转大火，倒入开水快没过土豆。翻炒一会儿，转小火，慢煮。
待锅里收汁，下入适量的盐巴。翻炒下，装盘即可。