开心果意式脆饼

作者： T瞎子

最近一直为小店的产品做研究。我觉得意式脆饼是一种非常值得推荐的产品——耐保存，又无油、低脂，非常适合像我这样易胖又贪吃的女生啦。所以自己也是一边做一边吃。还不断告诫自己，要留足够多用来拍产品照啦！！天知道这有多难。因为它真的是太容易被我吃完了。 已在瞎子小店售卖：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1-c.w4004-10533434089.2.819CcN&id=45367089581。 新店两盒包邮啦~~

用料

• 低粉 130g
• 鸡蛋 1个（去壳约52g）
• 绵白糖 60g（可酌情增减）
• 泡打粉 1/2小勺
• 开心果 去壳后50g
• 香草精 几滴

开心果意式脆饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加糖打散，略微泛白即可，滴入几滴香草精。低粉混合泡打粉过筛。开心果去壳待用。

步骤 2

将面粉倒入鸡蛋液中，用刮刀拌匀。

步骤 3

加入剥好的开心果仁，拌匀。静置20分钟。同时可预热烤箱180℃。

步骤 4

将面团用手整成长条状，宽约8-10cm。（随意，我只是为了好装袋）面团较湿润，可手沾点水。

步骤 5

入预热好的烤箱175℃上下火烤25分钟左右至表面金黄。烤完让其冷却一段时间。

步骤 6

烤箱预热145℃，将稍冷却的长方形面团切成宽约1-1.5cm厚的月牙形饼干块。入烤箱两面各烤15分钟左右。

开心果意式脆饼的小贴士

第一次烤我一般放中下层，即倒数第二层，这样顶部就不容易颜色太深。不过看各个烤箱的脾气而定啦。

菜谱创建时间：2015-05-13 20:04:42