1、先把雪耳用热水泡开，然后把头切掉。 2、把鹌鹑蛋煮熟，剥开壳。 3、莲子和枸杞用水泡着。 4、根据自己的食量放水，把雪耳和莲子放进锅里煲，把雪耳煲成胶为止。 5、放入鸡蛋和枸杞，煲半个小时。 6、然后放冰糖。