筒骨用冷水浸泡,去血水
水烧开,多焯一下,去掉残留的血水和腥味,冷水冲洗,沥干
将筒骨个玉米(切成段)放进冷水中大火炖,加姜片,啤酒少许作料酒,少许盐
炖的时间长一点,汤汁才美味,盛出一碗根据口味调入盐、鸡精、黑胡椒粉少许,撒上葱花