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可可奶酥面包(面包机版)——爱和自由

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作者: chiko小静界
爱和自由的方子 一键式面包。 450g面包。

用料

可可奶酥面包(面包机版)——爱和自由的做法步骤

步骤 1

将除酵母、黄油以外的面团原料放入面包机,启动任意有揉面功能的程序,待干湿原料混匀后按“停止”,将面团静置半小时。

步骤 2

在静置的面团里加入即发干酵母,选择“和风面包”程序,选择1000克和中烤色,按“启动”键。

步骤 3

揉面10分钟后,进入“发酵1”,加入黄油。

步骤 4

听到面包机搅动排气的声音后,将面团取出,按下“暂停”键。

步骤 5

将面团滚圆,松弛15分钟。中间当暂停时间到后继续按下“暂停”键。

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步骤 6
步骤 6

将面团擀开,翻面后在中间放上奶酥葡萄馅。

步骤 7

自左右各1/4处向内折面团,接口处捏紧,并压薄底边。

步骤 8

在中间抹上奶酥葡萄馅,自上而下将面团卷起来。

步骤 9

在中间抹上奶酥葡萄馅,自上而下将面团卷起来。

步骤 10

在面团表面喷少量水雾,将内筒放回面包机中,按下“暂停”键,使面包机恢复工作。

步骤 11

烘烤结束,将面包从内筒中取出,放在烤网上晾凉。

可可奶酥面包(面包机版)——爱和自由的小贴士

1.整形后将面团放回内筒时要将搅拌刀取出。 2.此面包可不采用一键式,组合使用面包机的和面、发酵和烘烤功能。

菜谱创建时间:2015-05-12 14:00:38
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