提子方块饼干--花生味的酥香

作者： 皮黑森林

两种面团组合而成的饼干，不仅让颜色鲜明，更让人看起来得以丰富！ 饼干整体的酥脆，加上花生的香味，会让你得到不同的口感…… 跟君之的一款饼干做法一样，但是味道是不一样，这正说明的可操作性相当的丰富哦

用料

• #提子干面团
• 低筋面粉 100g
• 黄油 50g
• 提子干 40g
• 花生酱 30g（如果不喜欢花生酱的，可以不放）
• 淡奶油 25g
• 可可粉 4g
• 细砂糖 60g
• #包边面团
• 低筋面粉 90g
• 黄油 40g
• 细砂糖 35g
• 淡奶油 20g
• #沾黏材料
• 鸡蛋液 10g

提子方块饼干--花生味的酥香的做法步骤

步骤 1

材料准备,先准备制作“提子干面团”：把40g提子干用刀切得稍微碎，放置一边

步骤 2

将60g细砂糖倒入已融化的50g黄油里面（黄油不要融成液体，秒软就可以了）

步骤 3

接着搅拌细砂糖完全与黄油混合一起

步骤 4

25g淡奶油倒下去，搅拌至完全混合

步骤 5

将100g低筋面粉+4g可可粉倒在筛入

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步骤 6

步骤 6

用刮刀把面粉搅拌至完全混合后，40g提子干倒入

步骤 7

用刮刀把提子干搅拌至完全混合后，30g花生酱倒入（如果不喜欢花生酱的味道可以不放）

步骤 8

一样用刮刀搅拌至完全混合，然后用保鲜袋装好，放在冰箱冷藏1个小时左右备用。

步骤 9

在提子干面团冷藏这段时间里，做“包边面团”：40g黄油融化，加入35g细砂糖，搅拌完全混合

步骤 10

倒入20g淡奶油，搅拌完全混合

步骤 11

低筋面粉90g筛入，拌至没有干粉为止，然后用保鲜膜盖住静置

步骤 12

接下来把冷藏好的提子干面团用手整形成长方形面团

步骤 13

下一步，为了后面好操作，先铺一张保鲜膜，放上“包边面团”，再用一张保鲜膜盖住，然后用擀面杖擀平大0.3厘米厚度

步骤 14

把盖在上面的那层保鲜膜掀开，把10g鸡蛋液均匀刷上

步骤 15

将提子干面团放上去，从下往上用下面那层保鲜膜卷包起来

步骤 16

包好后，放入冰箱冷冻一个小时左右（一定要冻硬，不然切出来的形状不规则）

步骤 17

冷冻好后，切0.6厘米的厚度 预热烤箱：160度，上下烤

步骤 18

烤盘垫上一层油纸，摆上去后，放烤箱中层，调160度，上下烤，20分钟左右（表面金黄色即可）

步骤 19

表面呈金黄色即可

提子方块饼干--花生味的酥香的小贴士

做这个一定要有耐心，用心去做，你就会发现你做得很漂亮

菜谱创建时间：2015-05-11 11:29:54