咸肉蒸鸡蛋

作者： OrangeX2ci

老陈教小陈的私房菜。

用料

• 鸡蛋 5只
• 咸肉 少许
• 香油 少许

咸肉蒸鸡蛋的做法步骤

步骤 1

将咸肉泡水后切成薄片状，厚度决定蒸制时间长短，尽量薄。

步骤 2

鸡蛋打散加入少许盐，因咸肉本身有味道，所以盐放入量较平时少一些，加清水，水蛋比例1.2:1。

步骤 3

咸肉加入蛋液中，稍搅拌后静置，盖保鲜膜待蒸。

步骤 4

大火烧开后隔水放入蒸锅，大火蒸制10-15分钟。

步骤 5

淋上麻油，齐活。

菜谱创建时间：2015-05-11 10:41:45