毛豆剁椒咸菜 开胃菜 凉菜

作者： 橙汁恋咖啡

毛豆是当季时鲜菜，咸菜与剁椒相炒并辅以竹笋提鲜，鲜香辣美，口感超群，夏天不喜欢经常烧热菜的时候可以备着随时吃，有营养，又美味，大家可以一试

用料

• 新鲜毛豆 一盘
• 咸菜 与毛豆等量
• 剁椒 一手心

毛豆剁椒咸菜 开胃菜 凉菜的做法步骤

步骤 1

咸菜用水浸一下，把咸味稍微去掉一些，而且也是清洗一下咸菜，浸泡清洗好以后切碎

步骤 2

毛豆剥好备用

步骤 3

竹笋切丝备用

步骤 4

香葱切好备用

步骤 5

青剁椒切碎

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步骤 6

步骤 6

起油锅，先把毛豆用油低火炒至皱皮，再放入香葱煸炒出香味

步骤 7

最后放入咸菜碎和剁椒碎

步骤 8

接下来放入竹笋煸炒

步骤 9

根据咸度适量添加盐，放入白糖（多放一些白糖），炒熟出锅完成✅

毛豆剁椒咸菜 开胃菜 凉菜的小贴士

【1】剁椒要用青剁椒 【2】咸菜很咸，需要根据自己的口味清洗到合适的咸度，如果咸度拿捏的好，炒制过程中就不用放盐了 【3】品质好的青剁椒是很辣的，需要酌量添加 【4】这道菜多放白砂糖才更好吃。

菜谱创建时间：2015-05-10 13:47:43