将虾里面的内脏去掉，头上的尖尖剪掉，洗干净，控干水，待用。
干辣椒，生姜，大蒜，草果，豆瓣酱各少许，备好待用。
待油热后将上述调料下锅爆炒，放入洗好的大龙虾，迅速翻炒，放入料酒，翻炒均匀后，待开锅关小火，焖5到10分钟，不让干锅就好，起锅前放入葱段即可。美味的油焖大虾就好了。