开水顺时针方向搅拌汤种,至面糊细腻,放冰箱冷藏一小时
由于用的全麦面包粉里配好了糖,盐及酵母,所以不再加糖盐。为节约时间用快速吐司程序,面粉内酵母量略少,所以加酵母2g。将除酵母、蔓越莓外所有材料放进桶内。“饺子面团”走一个程序20min,视面团情况酌量适当加水。
醒10分钟后加入酵母,蔓越莓干(快速吐司程序不自动添加辅料,所以改手动),设置快速吐司小1h55min。节约时间的同时,同样保障了面包的口感。会拉丝
提前十分钟关闭机器,脱模,晾凉后手撕。无敌美味