南方地区立夏前后，菜场里就能买到乌树叶。
乌树叶加适量水用搅拌机打碎，静置半小时后过滤出乌树叶汁。
倒入糯米浸泡一夜。
浸泡后糯米不是很黑，没关系，烧熟后就会乌黑发亮了。
蒸笼垫纱布上汽蒸25分钟。没有蒸笼可放入电饭煲用煮饭程序，注意水只要略没过米就可以了，太软烂就不好吃了。
要吃咸口的，可以加咸肉丁、笋丁、胡萝卜丁、豌豆、玉米等配料炒炒。 要吃甜口的，直接拌点糖就可以来吃啦！
乌米饭用蒸的方法比直接煮更好吃。