蜂蜜小面包

作者： 霞-69

用料

• 高筋面粉 340 克
• 低筋面粉 166克
• 酵母粉 6克
• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 4克
• 食盐 2克
• 白砂糖 70克
• 牛奶 196
• 芝麻 5克
• 植物油 3勺

蜂蜜小面包的做法步骤

步骤 1

将粉类和酵母先混合均匀，与液体混合搅拌至面筋扩展，能拉出大片薄膜即可（在揉面的时候放3勺油）.盖上保鲜膜，于温暖处发酵至2.5倍大。手戳不会弹(现在夏季，发酵约用时40分钟，别发过了)。分割成均匀的16份，中间松弛10-15分钟

步骤 2

擀开后卷起，用刀从中间切断。底部蘸水，再蘸底料(尽量狠一些，这样更好吃哦)，然后均匀滴排入烤盘内，盖上保鲜膜或者湿布，放于温暖湿润的地方最后发酵至2倍大，约30-40分钟

步骤 3

往烤盘底部淋入少许植物油

步骤 4

面包表面刷蛋液(原配方刷油)，撒上少许芝麻，烤箱预热上火210度，下火230度，开热风功能，中层烤10-15分钟左右(注意时间可能跟烤箱火力不同略有出入)。出炉后趁热表面刷一层蜂蜜水(蜂蜜和水1：1)，然后放凉即可开吃了

菜谱创建时间：2015-05-08 10:46:43