番茄洗净切块。 甘蓝切丝。 蒜拍碎。 红辣椒切段
凉锅热油，放入蒜跟辣椒爆香。 看准火候，放入一汤匙醋（别放多了，因为番茄有些酸的）。（这时候如果能着火，就证明火候大了，火越大火候越正） 趁大火，放入番茄，来回颠几下锅，用菜勺翻炒几下，紧接着放入切好的甘蓝。 趁火炒几分钟，下入酱油跟盐，继续翻炒炒至甘蓝断生。 加入适量味精，关火出锅。