鸡尾虾半斤漂洗干净。锅中置水放入适量生姜片和盐烧开。
放入洗干净的鸡尾虾于烧开水的锅中。煮二至三分钟即可。捞出用凉开水冲一下，沥干备用。
同时准备一碗蘸料汁：一头大蒜瓣拍碎，少许生姜丝，一勺酱油，两勺蒸鱼豉油，一勺香醋，适量葱花。锅中烧热两勺油，浇在蘸料汁上。ｏｋ。
将沥干的鸡尾虾摆好在盘中。可以放在冰箱中冰镇一下。口味很会更佳