传统温州杏仁腐

作者： BluM

最传统的温州街边冷饮，话说杏仁腐里咋木有杏仁内？

用料

• 琼脂 3g
• 温水 150ml
• 椰子汁 100ml
• 细砂糖 5g
• 什锦罐头 一罐
• 芝麻（温州杏仁腐必须有哈哈哈） 若干

传统温州杏仁腐的做法步骤

步骤 1

琼脂用温水泡40分钟，泡发后加入 椰子汁 细砂糖 一起倒入锅内 开小火搅拌搅拌

步骤 2

琼脂完全融化 不见颗粒 后 ，我用了一个干净的托盘（有些亲喜欢用可爱的模具，我觉得那样太大颗了味道不够）把混合液 薄薄得浇在托盘上 水平静置2小时【放冰箱也可不放冰箱，因为40度以下 琼脂就可以凝固啦】

步骤 3

冰箱取出冻好的杏仁腐，用水果刀 或 神马刀 划成菱状片片

步骤 4

请你们负责人的加上什锦罐头（各种新鲜水果也OK）和芝麻（一般是炒过的黑芝麻），混合混合，开吃啦

传统温州杏仁腐的小贴士

琼脂 90度就可以完全融化 40度以下就能凝固。 可以自己把罐头换成新鲜水果更加健康，哎呀我忘了加葡萄干

菜谱创建时间：2015-05-05 10:37:12