任性版韭菜盒子

作者： amomo

从来没吃过正经的韭菜盒子，想着反正就是用面粉想办法把韭菜包起来，那就根据自己的喜好和手感来做一回吧。没错，还有手感~

用料

• 面粉 3大勺
• 水 若干
• 韭菜 一次炒菜的量
• 鸡蛋 3个
• 虾皮 一把
• 盐 根据口味

任性版韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

3大勺面粉加上若干水，这里就得看手感了，拌好揉匀，达到软硬适中的程度，具体参考做饺子的面团。盖上湿纱布，醒一醒，我用了大概有30分钟。

步骤 2

醒面的同时处理馅料。韭菜洗干净甩干水，3个鸡蛋平底锅边煎边用筷子搅动，煎熟后就是碎碎的一粒粒。鸡蛋放凉后和韭菜搅拌均匀，根据口味加适量盐和虾皮，拌匀。

步骤 3

醒好面后切成剂子。

步骤 4

把剂子用擀面杖擀成皮。这回的皮光滑有韧性，差不多是我出手的最好的面皮了哈哈。

步骤 5

把馅料用面皮包好，爱包什么形状就什么形状。

步骤 6

平底锅不加油，小火慢煎。因为韭菜是生的，所以不要急，用小火慢慢煎，时不时要翻面。以确保馅料熟透面皮又不会焦。 如果要加油，用来炸，想必也会非常好吃。

步骤 7

最后一步就是开始吃。 谢谢大家。我去吃了。

菜谱创建时间：2015-05-04 17:13:27