1五花肉洗净后切成薄片，辣白菜的汤汁保留，切成2厘米长的段备用；
2锅中加入少许油烧到四成热，放入五花肉片煎出香味，肥肉部分开始焦黄时，立即转成小火；
锅中的油倒出，留下底部剩余的即可，再次加热到3成热，放入辣白菜炒出香味，然后倒入之前煎好的五花肉，淋入辣白菜的汤汁，出锅前撒上香葱拌匀即可。