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蒜子芒果羊肉粒

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作者: 陈麒羽0901

用料

蒜子芒果羊肉粒的做法步骤

步骤 1

羊腿肉去骨去筋去膜,切成丁,加盐、生抽、老抽、料酒、糖、生粉、蚝油、黑胡椒碎、清水抓匀吃水上劲后,拌点橄榄油和香菜茎,腌制入味;(注意盐味,很多调料含盐)

步骤 2

芒果肉切丁备用;

步骤 3

热油下蒜粒煸至起焦皮,铲起,沥油备用(趁此时勺一点蒜油在一边,后面有用);

步骤 4

羊肉丁拣除香菜茎入热油滑散,炒至变色收紧微焦铲起沥油备用;

步骤 5

底油下炒过的羊肉丁和蒜子,烹入糖、黑胡椒牛排酱,铲匀,调盐味,下芒果丁翻炒,加蒜油亮色,即可起锅。

菜谱创建时间:2015-05-03 18:41:15
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