1.后油法完成揉面，一次发酵至两倍大 2.面团擀开成大约24×28厘米的长方形，蛋糕坯放中间（28的方盘烤的分成3份，其中的一份，大约8×9厘米），蛋糕坯两边的面团各切九刀，均分成10等份，自上而下，左右交替的一条压一条编好 3.整形好进行二次发酵 4.二发结束放蓝莓干，刷蛋液，撒香酥粒，入烤箱180度30分钟
香酥粒原料：黄油40克、砂糖30克、低粉70克 制作香酥粒：将黄油软化加入砂糖搅匀，然后加入低粉，双手轻搓成小粒