第一步：做巧克力戚风 和做普通戚风基本一样：三个鸡蛋分蛋黄蛋白分别打入两个无油无水的干净盆里。 具体方子请参考这个链接：http://www.xiachufang.com/recipe/100218814/
第二步：做白巧克力慕斯层：具体方子参看这个链接下的白巧克力慕斯层的做法：http://www.xiachufang.com/recipe/100128082/
第三步：把做好凉透的巧克力戚风分层切开，如果你想吃像提拉米苏那样分层多的口感，就可以把两层都留着，分别倒入慕斯液。如果像我一样戚风做完有些塌陷，不够完美，就留一层打底即可。 倒入慕斯液后，将模具放入冰箱冷藏，至少四小时。（我冷藏了十几个小时）
第四步：把在冰箱里放置了一夜的蛋糕拿出来，用小筛子把可可粉均匀地洒在冻好的慕斯层最上面。
第五步：切开食用。因为我的巧克力戚风打底之前我把蛋糕边都切了一圈，然后才放入了慕斯液，所以脱模之后看不出来巧克力戚风，但切开之后就能看清分层的样子了。 入口不腻，不是特别甜，非常好吃！
忘了说了，为了增加层次分明的口感，我又在上面洒了一层杏仁片
我用的模具是15*15厘米大小的正方形。用我以上的方子做正好，卖模具的店家说这个是八寸的，但我觉得也就是个六寸的大小。