【包藏祸心】的奶黄松糕

作者： 囧囧燕Ariel_蛋糕定制

为了解决剩余的奶黄馅，却又不想发面做包子，所以就想到了这个呐～ 小松糕的方子来自于早期的贝太厨房。不知为何这个方子相当受到麻麻一辈的欢迎。由于方子做出来是偏干略厚实的面糊，所以把奶黄放在里面完全不用担心会沉底。除了奶黄，大家也可以发挥创意添加其他的馅料哦～面糊里也可以拌入巧克力或者蔓越莓，顶上也可以撒上葡萄干活着杏仁片，总之是一个相当万能的方子呢～ 方子量可以做底直径6cm高约5.5cm的纸杯子8～9个

用料

• 低筋面粉 340g
• 泡打粉 5g
• 黄油 200g
• 绵白糖 150g
• 鸡蛋（带壳重约50g） 3个
• 淡奶油 60ml
• 盐 5g
• 自制奶黄馅（可不放） 100g

【包藏祸心】的奶黄松糕的做法步骤

步骤 1

黄油放室温软化，加入绵白糖用打蛋器搅打均匀。

步骤 2

三个蛋分三次加入1中，每次要等完全混合均匀后再加入下一个，直至三个鸡蛋加完，以防油水分离。继续用打蛋器混合直至泡发（如羽毛状轻盈）

步骤 3

加入淡奶油和盐，不用搅拌。

步骤 4

泡打粉与低筋面粉混合均匀，筛入3，混合均匀，成为面糊。

步骤 5

将面糊放入纸杯（或模具）中约三分之一，然后放入10g左右的奶黄，再添加面糊至八分满。

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热180度，烤25分钟，可将牙签插入松糕中，若抽出不粘颗粒，则说明烤好了，若牙签上粘着较多东西，请再多烤一会儿。

【包藏祸心】的奶黄松糕的小贴士

1. 奶黄馅可以不加，就是原味的松糕了。 2. 第4步混合成面糊后是比较厚重的那种，如果感觉太厚了，搅拌阻力过大，可适当多加一些淡奶油进行调整。但不建议加太多变成过湿过稀薄的面糊，那样口感会变也会影响膨胀。 3. 入烤箱前可以撒上杏仁片，蔓越莓干或葡萄干。如果手边没有奶黄馅也可以换成果酱，豆沙等等。或者在面糊中加入巧克力豆或果干。请大家自行想象添加～

菜谱创建时间：2015-05-02 16:03:53