烩虾球

作者： 霞飞兔

一个人吃饭，冰箱里还有一包冰冻的虾仁，突然想起做虾球了

用料

• 虾仁 150g
• 蛋清 1个
• 淀粉 1小勺
• 盐 半小勺
• 白胡椒粉 少许
• 笋 3片
• 青菜心 3根
• 胡萝卜 2片

烩虾球的做法步骤

步骤 1

虾仁用刀剁成泥，这个虾球比较大，剁的细一点比较好吃

步骤 2

剁好的虾泥，加蛋清，淀粉打上劲。加入盐，白胡椒粉，封上保鲜膜入冰箱15分钟左右

步骤 3

笋，青菜，胡萝卜用开水烫过后放入碗中摆好造型

步骤 4

烧一小锅热水，我是做了2个，所以就用奶锅做了。手上涂点水或者油，取一半的虾泥，在手中团成圆形，放入开水中烫熟，烫熟的虾球放在碗里

步骤 5

烫虾球的水留一小半，加入盐，白胡椒粉烧开，加淀粉勾薄芡，浇在虾球上即可

菜谱创建时间：2015-05-01 21:56:03