油葱卤肉饭

作者： 巭熊猫懒小岚

平时工作忙，家里有爸妈俩超级大厨，基本回家就一桌子珍馐等着我，轮不到我伸手。 难得假期，慢卤一锅香菇卤肉，就着卤蛋青菜白米饭，满满吃上一大碗！

用料

• 猪五花肉 一斤半
• 鲜香菇 10朵
• 洋葱 1个
• 白煮蛋 5个
• 葱姜蒜 适量
• 八角 两三个
• 冰糖 三五颗
• 味极鲜酱油 适量
• 家酿红酒 小半碗
• 调和油 适量
• 盐，鸡精 适量

油葱卤肉饭的做法步骤

步骤 1

洋葱切细条，如果不怕眼泪切碎更好。锅里下点油，小火慢炸葱油。把洋葱炸至棕色捞出沥干油，切碎备用。

步骤 2

猪肉切大方丁（酱紫吃的时候才有肉），香菇切小方丁，葱，蒜头切碎，姜切大片。

步骤 3

锅里留一些葱油，将比较肥的肉丁放入，中小火炒出油份。将多余的油倒出（这个油炒青菜草鸡好啊！）

步骤 4

放入较瘦的肉。

步骤 5

翻炒变色后，加入葱姜蒜，炒出香味

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步骤 6

步骤 6

加入洋葱碎和香菇（加香菇忘记拍了）

步骤 7

加入味极鲜酱油（重口的童鞋可以加老抽）

步骤 8

小半碗家酿红酒

步骤 9

加入开水，一定要开水！！

步骤 10

倒入搪瓷锅，加入冰糖和八角

步骤 11

加少许盐

步骤 12

放入剥好的白煮蛋

步骤 13

小火（电磁炉600瓦）慢卤一小时，煮至肉烂汤稠。

步骤 14

焯个青菜，开吃吧！！！

菜谱创建时间：2015-05-01 13:10:00