1.猪肉冷水煮三分钟，在水锅洗净捞起备用。 2.虾去壳备用，豆腐切粒备用，蒜切碎备用，姜切丝备用。 3.锅下油，炒姜和蒜一分钟后下猪肉炒四至五分钟后直接加水煮开。 4.放入鲜虾，煮开，再放入文蛤，煮开，再放入切好的豆腐，煮开后起锅。
5.碗中放适量小香芹，热汤舀入碗中，香芹味散开，开吃！