原味鸡腿堡【长帝e.Bake互联网烤箱-CRDF30A】试用报告

作者： 惠妈妈hui

自己做的更好吃,原味鸡腿堡也是能在家做的!

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 40克
• 盐 2克
• 酵母 5克
• 水 105克
• 全蛋液 40克
• 黄油 30克
• 鸡腿 6个
• 芝士片 6片
• 生菜 适量

原味鸡腿堡【长帝e.Bake互联网烤箱-CRDF30A】试用报告的做法步骤

步骤 1

全部材料，除黄油外全部放进面包桶，顺序一般是湿性到干性材料（水→全蛋液→糖→高筋面粉→酵母

步骤 2

开启面包机的和面功能进行和面

步骤 3

面团揉至扩展阶段时投入盐和黄油

步骤 4

揉至完全阶段

步骤 5

取出面团后分成等量的6个面团，静置15分钟

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步骤 6

步骤 6

静置后的面团排气，滚圆，粘上炒香的白芝麻后排在烤盘上

步骤 7

发酵至两倍大小

步骤 8

放入已预热的烤箱中下层，180度18分钟

步骤 9

烤好的汉堡胚转移至晾凉架，鸡腿预先去骨，用刀背敲打，拍松鸡腿肉。加入油、盐、糖、酱油、生粉等，抓匀腌制4小时以上最好。腌制好的鸡腿肉取出，准备生粉、全蛋液、面包糠

步骤 10

鸡腿肉用生粉包裹

步骤 11

沾上全蛋液

步骤 12

最后均匀地裹上面包糠

步骤 13

下油锅炸至金黄色

步骤 14

最后我们将汉堡胚横切开，根据喜好夹上生菜、芝士片还有炸鸡腿等，盖上汉堡顶就完成了

步骤 15

长帝e.Bake互联网烤箱-CRDF30A

步骤 16

长帝e.Bake互联网烤箱-CRDF30A

原味鸡腿堡【长帝e.Bake互联网烤箱-CRDF30A】试用报告的小贴士

1.汉堡胚的做法非常简单，直接揉好面团分六份，不用进行一发，时间可是减少了不少哇 2.汉堡胚粘好芝麻后进行发酵，每个胚子之间留有足够的空间，不然烤好以后会粘在一起，没那么漂亮（或者你可以选择用汉堡模具） 3.汉堡胚是基础，你可以根据喜好做成辣的炸鸡腿，或者做成牛肉汉堡，猪肉汉堡，培根汉堡等 4.鸡腿肉记得拍松、拍平,这样炸得时候才不会因为猴把厚薄不均匀而炸不透

菜谱创建时间：2015-04-30 10:57:35