紫薯松糕

作者： 漫解花语

松糕算得上一款中国式蛋糕，无油低糖，不用烤箱。制作方法和成功率都优于西式蛋糕。只有做过、吃过，才可领略它的美妙。加之紫薯那一抹浪漫而神秘的魅力颜色，每一个爱浪漫的女人，一定不可错过~

用料

• 粘米粉 80克
• 糯米粉 30克
• 紫薯泥 60克
• 牛奶 60毫升
• 糖粉 20克
• 柠檬汁 3-4滴

紫薯松糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材~

步骤 2

把粘米粉和糯米粉、糖粉放进一个大点的容器，拌匀。

步骤 3

蒸熟的紫薯趁热去皮，用勺子压成泥。加入几滴柠檬汁，紫薯瞬间就变成惊艳的粉紫色。

步骤 4

紫薯过筛后加入糯米粉和粘米粉中。

步骤 5

然后一点点的加入牛奶，边加边搓。

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步骤 6

步骤 6

搓成较为均匀的粉状。

步骤 7

湿度为轻轻捏紧不会散开的状态即可。

步骤 8

倒入料理机打磨成粉，然后过筛。

步骤 9

可以多过几遍筛，这样出来的粉会很细腻。

步骤 10

在模具底部和边缘抹一层油。

步骤 11

把粉装入模具，不要按压，抹平即可。

步骤 12

蒸锅水开了后，放在蒸屉上，大火蒸半小时左右就可以了。

步骤 13

出锅后趁热脱模。可在表面按照自己的喜好撒上糖粉装饰。

紫薯松糕的小贴士

1、如果家里没有柠檬汁可以不加，这样做出来基本就是紫薯本身的颜色了。2、这款松糕不是很甜，如果喜欢吃甜一些，可以多加些糖粉；3、一定要多过几遍筛，这样做出来的松糕口感细腻，更加好吃；4、做好的紫薯松糕要趁热吃，冷了就变硬了。

菜谱创建时间：2015-04-30 09:19:01