青辣椒、香菇切丁。我这个辣椒丁有点切大了，哈哈～
锅底加少许油，下五香粉、葱姜末爆香。
放入肉末、料酒炒香后，下香菇丁煸炒。
豆瓣酱干的话加少许水稀释一下，倒入锅内，翻炒均匀，盖上锅盖焖一会（开着盖炒一会也行）。
加入辣椒丁翻炒均匀后，加一勺白糖提味。
关火，出锅。
酱已经够咸了，酱油呀、生抽呀、鸡精什么的就不要加了哈。