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蚕豆去皮儿

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时下正是吃蚕豆季节。可蚕豆季节性很强,吃不了几天就会变老。嫩绿的带皮吃最好,营养全面。可如烧汤,配菜炒,就得去皮了。尤其是老的蚕豆去了皮才有好口味。给蚕豆去皮,南方人难不住,北方人可能费点儿事。我将南方朋友教的方法例一下,希望有所帮助~~

用料

蚕豆去皮儿的做法步骤

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步骤 1

鲜蚕豆去外壳后不用洗,将有芽的向上,用手指开个口,剥掉~~

步骤 2

将蚕豆竖捏,两指一捏,皮儿很快就脱掉啦~~

步骤 3

就这么方便~~

步骤 4

剥好的蚕豆。

步骤 5

剥下的皮儿是这样的~~

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步骤 6
步骤 6

分瓣后炒菜、烧汤最棒啦~~

步骤 7

蚕豆炒雪菜。配饭老香啦!

菜谱创建时间:2015-04-28 13:47:28
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