原味镜面果胶

作者： 大麓

在美帝，QQ糖都成了奢侈品。也不吃果冻不喝果汁，下厨房竟然找不到原味镜面果胶。自己搜了一个。很棒。请严格按照步骤操作哈。原味吉利丁粉（鱼胶粉）买的是Knox unflavoured gelatine。 配方翻译自：http://www.associatedbrands.com/knox/LightandLuscious/EFG.htm 侵删。

用料

• 原味吉利丁粉（鱼胶粉） 7g（一小包）
• 冷水 1/4杯（50-60ml）
• 开水 1/4杯（50-60ml）
• 蜂蜜 1大勺（15ml）
• 柠檬汁 1大勺（15ml）

原味镜面果胶的做法步骤

步骤 1

将冷水倒入一个耐热器皿中，把吉利丁粉均匀撒到冷水表面，不用搅拌，等一分钟

步骤 2

将开水（一定要是刚滚的开水）倒入，搅拌直到吉利丁粉完全融化，大约三分钟

步骤 3

加入蜂蜜和柠檬汁，搅拌均匀，放入冰箱约20分钟，直到果胶质地接近生鸡蛋清。

步骤 4

刷到你需要的地方吧。配方量足够一个11寸的水果挞表面用。

原味镜面果胶的小贴士

如果来不及用的时候果胶凝固了，带容器一起水浴加热搅拌一下就好。

菜谱创建时间：2015-04-28 09:39:59