倒入花生油，将鸡蛋炒熟。注意一定不要太熟。用铲子切成丁。
韭菜洗净，控干，切碎。
虾皮如果太咸，用水泡一下，沥干水。
如图
锅烧热后，倒油，将包好的包子依次蘸油摆入锅中，过半分钟左右，倒入半碗水，先大火烧，然后调至小火，大约十分钟，出锅。