原料大集合
牛肉焯水后用温水洗净，炒锅放油，入蒜和姜炒出香味后加入豆瓣酱煸出红油，放入牛肉翻炒。
加入生抽老抽翻炒后加入啤酒和清水没过牛肉，放入葱段，烧开后煮5分钟，倒入炖锅，文火煮2个半小时，在最后半个小时加入切成块的萝卜或牛腩。