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香煎红鱼
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作者:
敏-酱
此鱼肉质极佳,色白味甜,蒸熏烤炸,俱合其宜。一些传统烹调方式源于新奥尔良地区。而路易斯安那的一些特色佳肴,更少不了美国红鱼作原料。最著名的当数黑熏红鱼(blackened red drum):先将鱼排涂上一种特殊的香料,继以猛火烤之。1980年代,此道名菜从新奥尔良流行至遍及全美。
用料
美国深海红鱼
300g
盐
少许
生抽
适量
黄油
50g
香煎红鱼的做法步骤
步骤 1
1、红鱼解冻
步骤 2
2、用少许盐和生抽腌制一小时
步骤 3
小火正反煎至微黄
菜谱创建时间:2015-04-26 17:27:30
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