法国经典巧克力慕斯做法

作者： _JuJu的巴黎厨房_

貌似国内有些地方已经开始进入炎热的夏天了，这样的天气来一杯冰凉又香醇的巧克力慕斯会不会很棒呢？

用料

• 黑巧克力 100g
• 鸡蛋 3个
• 砂糖 10g

法国经典巧克力慕斯做法的做法步骤

步骤 1

隔水融化切小块的黑巧克力

步骤 2

鸡蛋分离蛋清和蛋黄，开始打发蛋清，加入砂糖，打发至干性发泡

步骤 3

搅拌好的蛋黄倒入融化的巧克力里，搅拌均匀

步骤 4

然后开始搅拌巧克力酱和蛋清泡沫，首先把3分之1的蛋清泡沫倒入巧克力酱里，搅拌均匀后把剩下的巧克力酱和蛋清全部搅拌在一起，轻轻地搅拌均匀

步骤 5

这样慕斯做好了，倒入杯子里，冷藏2个小时以上直到凝固即可食用哦~~

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步骤 6

步骤 6

顺便教大家做巧克力点缀的方法，把两张油纸叠在一起，上面那张画个小圆圈以后剪去，然后用巧克力酱在上面来回划线后然后把上面那张油纸去掉，放进冰箱冷藏5分钟左右（更详细的方法参考上面的视频哦）

步骤 7

这样高大上的巧克力点缀做好了~~把它放在慕斯上面就可以啦

步骤 8

美味的巧克力慕斯完成~！

法国经典巧克力慕斯做法的小贴士

巧克力慕斯还有其他两种点缀方法哦~ 1上面可以放打发奶油再撒上可可粉也很美味~~ 2 可以放上一些草莓，树莓等水果搭配也很棒哦 （具体点缀方法参考最上面的视频哦~）

菜谱创建时间：2015-04-25 16:29:22