鸡蛋加入细白砂糖和香草精完全打发。
高筋面粉、低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛后加入到打发的蛋液中，用橡皮刮刀切拌均匀，然后加入大杏仁片、柠檬皮屑继续搅拌均匀成面糊。
将面糊倒入模子中。
烤箱预热后，将模子移入烤箱以160度火力烘烤15分钟，取出，冷却后放入冰箱冷藏室，冷藏2小时。
取出冷藏的面团，切片后再次放入烤箱中，以160度火力烘烤25分钟。