卡仕达酱蛋黄饼

作者： 浪花乐坊

家里俩宝很爱吃的蛋黄饼，软.香细腻超级好吃的。#2015.4月24日#

用料

• 卡仕达酱料: 低筋面粉 15克
• 蛋黄 2个
• 绵白糖 40克
• 牛奶 170克
• 蛋黄饼料: 低筋面粉 85克
• 绵白糖 50克
• 鸡蛋 1个（55克以上）
• 蛋黄 2个
• 无铝泡打粉 1克
• 香草精 3.4滴

卡仕达酱蛋黄饼的做法步骤

步骤 1

将材料准备齐全备用

步骤 2

先来制作卡仕达酱，两个蛋黄加20克糖用电动打蛋器高速打发至发白体积变大

步骤 3

筛入15克低粉用电动打蛋器搅打均匀

步骤 4

将奶倒入奶锅中用中小火烧到略微沸腾

步骤 5

马上将三分之一的奶倒入蛋黄糊中边倒边搅拌，再将剩下的奶倒入用电动打蛋器搅打均匀。

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步骤 6

步骤 6

把搅打好的糊过筛倒入奶锅中

步骤 7

用小火边烧边搅拌直到混合物变得细腻光滑

步骤 8

放入凉水盆中快速变凉，等到不烫手的时候装进裱花袋备用。

步骤 9

蛋黄饼的制作: 将一个鸡蛋和两个蛋黄放入盆中加糖加盐用电动打蛋机高速搅打

步骤 10

高速搅打到画出8字不能快速消失为止（我用了大约5分钟）

步骤 11

筛入低筋面粉

步骤 12

用手动打蛋器从底部慢慢翻起拌好装进裱花袋中

步骤 13

挤出直径是2到2.5厘米的圆饼

步骤 14

放入预热好的190度的烤箱内烤十分钟，表面金黄为止。

步骤 15

趁热铲出晾凉

步骤 16

用装卡仕达酱的裱花袋在蛋黄饼上裱出花纹再盖上一个蛋黄饼完工

步骤 17

看着就想吃吧！

步骤 18

大家快动手做做吧！

卡仕达酱蛋黄饼的小贴士

熬制卡仕达酱有点麻烦，但是看着做好的蛋黄饼心里美滋滋的。方子来自西镇一婶的感谢婶子的好方子！

菜谱创建时间：2015-04-24 18:01:47