绿豆一杯放入锅中淘洗干净
锅中加水，大火烧开。 我就用的不锈钢锅，砂锅也可以。锅中尽量多放水，因为要煮到绿豆开花南瓜融化，中途不加水。
等锅开的时候处理南瓜，去皮去籽切片，不用等锅开，随切随往锅里扔。
大火煮开后，转小火煮大约一个小时。 看到绿豆开花，南瓜融化，汤变混浊粘稠后，放糖。 放糖之后不停搅拌，继续煮几分钟，让粥更加粘稠，直到满意为止。
出锅装盆降至室温，放入冰箱冷藏，同时冰格冻冰块。
吃的时候，冰块敲碎放入粥中即可。
关于锅：我用的就是不锈钢锅，砂锅也行，不要用铁锅。 关于开花：我喜欢绿豆煮开花的沙口感，当然你也可以像煮绿豆汤那样煮短时间不开花的，但那就是普通的南瓜绿豆汤了。据说绿豆开花解毒，不开花去暑。 关于糖：当然冰糖最好，要是大块冰糖可以早点放，以免没化开。我用的白砂糖，所以后放的。要是想放蜂蜜，一定吃的时候再放。